Запросить обратный звонок


Ваше имя:
Мобильный телефон: *
Город:
Комментарий:
Нужна помощь? Спросите нас!

НовостиВсе

«HoReCa Шапито» в Кавминводах«Абат-Сервис» принял участие в новом формате выставок: «HoReCa Шапито»!

Открытие второго офиса в КраснодареВ Краснодаре, на улице Новороссийской открылся второй офис «Абат-сервиса юг»

Оснащение детского центра «Артек»Наша компания поставила технологическое оборудованию детскому центру «Артек», расположенному в Республике Крым.



Расстоечные шкафы

В каталог →

Шкаф расстоечный Venix P12.1


49 350руб.

Модель:
Производитель: Venix (Италия)




Описание товара

Шкаф расстоечный Venix P12.1, 12 противней 600х400 мм - GN1/1, контейнер для воды, подходит для печей L10D, L10M, M10S, 920х900х700 мм, 2 кВт, 230В. Противни в комплект не входят

Расстоечный шкаф Venix P12.1 применяется в пекарнях и на кухнях предприятий общественного питания для предварительной тепловой обработки мучных изделий для их эффективной расстойки. Оборудование может использоваться совместно с профессиональными конвекционными печами торговой марки Venix в едином комплекте. Расстойка заготовок из теста перед их запеканием позволяет придать поверхностям изделий большую гладкость, увеличить объем продукции и обеспечить их пористость и мягкость. Использование расстоечного шкафа Venix P12.1 будет актуальным для любых пекарен, столовых, ресторанов и кафе, где производятся хлебобулочные и кондитерские изделия.  

В процессе расстойки обеспечивается увеличение объема мучных изделий и насыщение структуры теста углекислородом. Изделия приобретают максимально нежную и однородную структуру. Расстоечный шкаф может использоваться в интенсивном режиме за счет прочной и качественно собранной конструкции, рассчитанной на интенсивную эксплуатацию. Важной особенностью данной модели является наличие вместительной камеры, в которой можно разметить одновременно не менее 12-ти противней размером 600х400 мм.

Преимущества, конструктивные и эксплуатационные особенности модели:
•    камера расстоечного шкафа рассчитана на 12 уровней;
•    расстояние между соседними уровнями камеры составляет 75 мм;
•    размеры противней для каждого уровня составляют 600х400 мм;
•    листы для запекания не включены в комплектацию шкафа и должны приобретаться отдельно;
•    аппарат оснащен системой подогрева и увлажнения;
•    корпус выполнен из нержавеющей стали;
•    расстояние между соседними уровнями противней составляет 75 мм, что обеспечивает возможность размещения крупноразмерных изделий и заготовок под подовый хлеб;
•    предусмотрена система пароувлажнения, которая позволяет качественно, быстро и эффективно увлажнять воздух, обеспечивая мягкость поверхностей всех хлебобулочных изделий, выложенных в камеру;
•    расстоечная камера Venix P12.1 оснащена двумя распашными дверцами, которые непосредственно открывают доступ к рабочей камере;
•    каждая дверца оснащена встроенным стеклом, что дает возможность отслеживать степень подъема заготовок;
•    стекла в дверцах являются термостойкими, что гарантирует их прочность и устойчивость к высокой температуре в камере;
•    температура в рабочей камере регулируется в диапазоне температурных значений от +25 до +60оС;
•    электромеханическая система управления с простым поворотным терморегулятором позволяет легко и быстро устанавливать необходимое температурное значение в указанном диапазоне;
•    с помощью светосигнальной арматуры оператор может легко отслеживать подачу напряжения в ТЭНы, а также следить за уровнем нагрева воздуха;
•    корпус и камера выполнены из прочной стали, полностью устойчивой к коррозии и прочим негативным воздействиям окружающей среды;
•    вся конструкция оборудования имеет стильно выполненный дизайн, который позволяет размещать данную модель на территории любых современных кухонь;
•    модель отличается низким расходованием электроэнергии;
•    поверхности рабочей камеры выполнены из нержавеющей стали.

Технические характеристики:
Количество уровней: 12
Формат емкостей: противень 600х400 мм, гастроемкость GN1/1
Расстояние между уровнями: 75 мм
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Температурный режим:  до +60 °С
Напряжение: 220 В
Мощность: 2 кВт
Габаритные размеры: 920х900х700 мм
Масса нетто: 48 кг

Технические характеристики






Наши бренды

Комплексное оснащение предприятий общественного питания и прачечных
  • Laserweld
  • Casadio
  • Kastel
  • Starfood
  • Dalmec
  • КраснодарАгроАльянс
  • СмелаМаш
  • UNIT
  • Vesta
  • Mimac
  • Вулкан
  • Gold Medal
  • Holek
  • CAB
  • Apach
  • Beckers
  • Airhot
  • Hallde
  • CB
  • Flamic
  • Coldline
  • Eksi
  • эЛКа
  • Polair (Полаир)