Новый мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П!

Продукция завода «Чувашторгтехника» пополнилась новой моделью профессионального теплового оборудования. На российский рынок поступил мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П предназначенный специально для малых предприятий общественного питания, работающих на небольшой территории, но имеющих в меню множество разнообразных блюд. К таким заведениям относятся многие современные рестораны национальной кухни и кафе быстрого питания. Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П обеспечивает быстрое приготовление нескольких блюд, что дает возможность оперативно обслуживать клиентов заведения.

Несмотря на малые габаритные размеры мини-пароконвектомат имеет полный набор функций, свойственных пароконвектоматам больших размеров. Как и прочее тепловое оборудование торговой марки Abat, аппарат данной модели можно располагать в составе технологической линии и устанавливать в отдалении от прочего оборудования.

Камера мини-пароконвектомата оснащена шестью рядами параллельно расположенных направляющих, которые используются для установки противней-гастроемкостей типа GN1/2 (размером 325x265 мм). За ходом приготовления можно следить сквозь стекло, встроенное в дверь мини-пароконвектомата. Благодаря термощупу вы можете получать точную информацию о текущей температуре разных блюд. В процессе одновременного приготовления блюд из разных ингредиентов (например, из морепродуктов, овощей или мяса) не происходит смешивания запахов, поэтому блюда получают индивидуальный вкус и аромат.

Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П оборудован вентилятором, который обеспечивает быстрое и равномерное распределение нагреваемого воздуха по всем зонам камеры. Эта особенность позволяет быстро доводить температуру в камере до установленного значения и гарантировать равномерность нагрева. В корпус мини-пароконвектомата также встроен бойлер, или парогенератор, обеспечивающий выработку пара, который поступает в камеру.

Комбинирование различных показателей работы позволило создать пять режимов функционирования, которые дают возможность производить оптимальную тепловую обработку разных пищевых ингредиентов:

• разогрев при температуре от 30 до 160°С,
• пар при температуре 100°С,
• конвекция при температуре от 30 до 270°С,
• пар при низкой температуре от 30 до 98°С,
• режим «пар+конвекция» (комбинированный режим) при температуре от 30 до 250°С.

С помощью русскоязычной панели управления можно легко задавать основные показатели работы: влажность в камере, температуру, время работы. Кнопки панели управления оснащены защитой от влаги. Дверца снабжена механизмом двухходового открывания, который предотвращает выброс пара при разгерметизации камеры. Такая система предотвращает получение ожогов во время работы. Камера мини-пароконвектомата изготовлена из нержавеющей стали. Мойка камеры может проводиться под струей воды.

Малые габаритные размеры мини-пароконвектомата позволяют устанавливать его на небольших рабочих столах и технологических подставках. Экономя рабочее пространство, мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П является полноценным тепловым оборудованием.

Для заказа или получения подробной информации об оборудовании свяжитесь с менеджерами компании «Абат-Сервис ЮГ».